Vermut de Mallorca

Rebsorten: 100% Premsal Blanc

Alkoholgehalt: 15%

Produktion: 1.000 Flaschen mit 0,75 L

 

Reine handwerkliche Zubereitung. Dieser bittere und herliche Wermut wird nach mallorquinischer Art hergestellt. Aus einheimischen Trauben der Sorte Premsal Blanc gemacht. Von 7103 Petit Celler gepflanzt und monatelang mit ewa 21 verschiedenen Kräutern mazeriert, die von La Vermutera ausgewählt wurden. Darunter die Mittelmeerkräuter wie Rosmarin, Marialluïsa, Marubí oder Nagel.

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WEINBEREITUNG

Der Wein wird aus Premsal Blanc-Trauben aus eigenen Weinbergen hergestellt. Nach dem ersten Winter wird die Kräuterformel aus rotem Wermut hinzugefügt, sodass die Wermutbasis entsteht, die einige Monate ruht, verfeinert und dann in Flaschen abgefüllt wird.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: Dieser Wermut hat eine hellbraune Farbe.

Bouquet: Aromatisch intensiv und sehr angenehm, mit einem Hauch von süßen Kräutern wie Sternanis, Marialuisa, Quina und Angelica. Gleichgewicht und Komplexität zu gleichen Teilen.

Geschmack: Im Mund ist es elegant, geschmeidig, fein und rund. Eine leichte Süße und Bitterkeit wird mit einem raffinierten Zitrus-Abschluss wahrgenommen, der ihm Frische und einen herrlichen Nachgeschmack verleiht und es sehr süß macht.

Empfehlung: Ideal, um es alleine oder mit einem Aperitif auf der Terrasse zu genießen.