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PREMSAL WEISS
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Rebsorten: 100% Premsal Blanc
Alkoholgehalt: 13%
Leben in Jahren: 2-3
Produktion: 4000 Flaschen mit 0,75 L
Weiße, junge, frische und zarte Aromen, die an Zitrusfrüchte und weiße Früchte erinnern und hauptsächlich mit der mallorquinischen Sorte Premsal Blanc hergestellt werden.
HERSTELLUNG
Manuelle Ernte der eigenen Weinberge des Premsal Blanc. Die Trauben werden anschliessend am Tisch nochmals selectiert, in der eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Sanftes Pressen der Maische bei niedrigen Drücken in der pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Gärung in einem Edelstahltank bei tiefen Temperaturen von etwa 16ºC für etwa 30 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Der Premsal bringt dem Wein frische Zitrus- und weiße Fruchtaromen sowie große Zartheit im Mund.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ansicht: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.
Nase: Aromen von weißen Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten erinnern an kalk.
Mund: Sehr angenehmer Eintritt im Mund, der einem anmutigen und lebendigen Eindruck macht. Der letzte zarte Eindruck nach Zitrus, macht ihn sehr lebendig.
Passt gut zu: Ideal, um den Nachmittag zu genießen oder für Snacks, weißer Fisch und Reis.
UNSERE WEINE
Wir bieten eine Auswahl an exklusiven Rot- und Weißweinen, Wermut sowie anderen Weinprodukten aus eigener Herstellung.


premsal blanc
D.O: Vi de la Terra de Mallorca
Rebsorten: 100% Premsal Blanc
Alkoholgehalt: 12,5%
Leben in Jahren: 3-4
Produktion: 15.000 Flaschen mit 0,75 L
Junger, frischer Weißwein mit delikaten Aromen, die an Zitrusfrüchte und weiße Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Rebsorte Premsal Blanc hergestellt.
WEINBEREITUNG
Handlese aus den eigenen Weinbergen von Premsal Blanc. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Cluster bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu vermeiden. Gärung in Edelstahlbehältern bei niedrigen Temperaturen von ca. 16°C für etwa 30 Tage, um die Frische der Aromen zu erhalten. Reifung auf der Hefe für 3 Monate. Der Premsal verleiht dem Wein frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten sowie eine große Feinheit im Mund.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: Goldgelb. Sauber und hell.
Bouquet: Aromen von weißen Früchten wie Birne und ein Hauch von Zitrusfrüchten.
Geschmack: Sehr angenehmer Auftakt am Gaumen, der in einen anmutigen und lebendigen Abgang übergeht. Feiner Abgang am Gaumen mit einer lebhaften Bitternote.
Empfehlung: Ideal für den Nachmittag oder als Aperitif. Weißfisch und Reisgerichte.